(店外觀)
透過高雄的朋友介紹，才知有這麼一間不平凡的店，是高雄市少數的江戶前壽司店。由於本身深愛著日本，而且也喜歡到日本旅遊，認識了這家店的目的無非是希望能夠在沒去日本的時候，可以懷念起旅遊的美好感覺。老闆兼主廚是來自福岡的香月高志大將(師傅)，曾經在台南市也吃過了幾家同樣是江戶前壽司的店，對於吃的當下能夠享受著壽司師傅握壽司的手法與新鮮食材絕妙搭配，一直在腦海揮散不去，所以基於這些因素下同時加上友人的介紹後，迫不及待就來訪嘗鮮。
就坐後，店家送上刻著"香月"店名的溫熱毛巾供客人使用，像一些餐廳大部份是提供冷的免洗擦手巾，所以看到眼前的溫熱毛巾，覺得眼睛一亮，不僅手暖而且也心暖開心了起來。
點了握壽司套餐組合，而一開始的菜色為生魚片，這是鯽魚生魚片。肉質鮮甜有稍微的嚼勁，山葵不嗆很順口。
這干貝相當美味，稱得上入口即化，長久以來一直愛吃干貝，所以出現這道還真是開心訥~
石斑魚生魚片。同樣帶有嚼勁，也是很美味，不過那橘色的東西應該是不知名辣椒，由於本身並不愛吃辣的緣故，品嚐過後於是又向服務生要了好幾次熱茶...
某種貝類的樣子，名稱不小心忘記了，記得它的味道是帶有嚼勁。
握壽司相當專注的香月師傅，可惜我日文不夠流利，不能夠多談個幾句，但是每每師傅上菜時，會用聽不太懂的中文介紹菜色，當香月師傅說完菜名後，我還是偶爾會去問服務生一下。
這是香月師傅所使用的醋飯。
生魚片上了幾貫之後，接著就是重頭戲-握壽司。金石鯛握壽司。香月師傅的手法是屬於[關西流]的，因此捏完壽司後會刷上獨門醬汁，這貫吃起來魚肉軟嫩略有嚼勁。
松鯛握壽司。肉質類似上一貫金石鯛的口感，不過魚肉上頭的柚子末好香甜耶~
鰤魚握壽司。肉質更軟更細緻，略彈牙也十分美味。
竹筴魚握壽司。口感跟松鯛就差不多。
海膽軍艦。這是一直很喜歡的東西，可說是百吃不膩，來吃握壽司必點菜單，入口即化鮮甜軟嫩。
黑鮪魚握壽司。這真的是出手大方的店，大部份的店家都是只用一般的鮪魚肉而已 ! 一口下去果然是夢幻的味道，入口順滑、魚肉油花與飯緊密結合搭配讓人欲罷不能。
章魚握壽司。十分彈牙清爽可口。
玉子燒。外觀看似蛋糕，吃下去還真的是蛋糕的口感，讓人忍不住懷疑這真的是玉子燒嗎?究竟是如何做出來這樣的東西。
赤味噌湯。不鹹不膩、十分好喝、入味。
吃完壽司組合套餐，其實覺得意猶未盡，而且只有六分飽的情況下...於是又加點了這個:生魚丼飯(散壽司)。香月師傅的用料真是佛心，一些除了今天有吃過的魚種外，還多增加了幾樣，印象中...別的地方的店家是不可能如此大方的，而且如果想要豪華的菜色肯定必須多花些預算，相較之下，香月壽司的CP值就很高。吃下去之後，果不其然的感動，吃到了師傅的用心，丼飯類的，我個人是蠻在意飯的香Q，大部份的店家在醋與米飯的調配覺得總是不對味，如今吃過了香月師傅的手藝後，還真是深得我心。
吃完這套壽司套餐組合與生魚丼飯後，總算帶著飽足感心甘情願的結完帳而離去。但是回家之後，又一直念念不忘這股滋味，於是間隔了一個多月又再次上門拜訪。再二訪後，絕大部份的菜色很雷同，底下紀錄些比較有印象且沒吃過的:
章魚生魚片。師傅用細膩的刀工將肉給稍微切開來，使得入口時咀嚼容易更入味，配合日本柚的粉末讓整體更清爽香甜。
記得這個軍艦握壽司裡面有馬糞海膽跟明太子，也是十分可口好吃。
這就不是第一次拜訪的黑鮪魚了，就一般的鮪魚，但是也是我的必點菜色之一，鮪魚肉有著獨特的味道一直深深讓人著迷。
其實這個才是第二趟拜訪的重點 : 海膽丼飯。左邊的話是馬糞海膽，右邊則是蝦夷(北海道)馬糞海膽，要價不斐，花了快兩張小朋友，但是覺得值得，想說至少吃過一次，畢竟真的是海膽愛好者。這海膽真是新鮮無比，不需要任何調味的直接食用，滿口都是來自大海的甜味，簡直是夢幻銷魂，有種動畫-中華一番的感受，會飛出一條龍的樣子。
香月壽司在第一次拜訪後，便直接納入口袋私藏名單，如開頭所提的，曾經吃過許多家同類型的店，但往往都是在比較食材的高貴，絕大部份都是來自日本的食材，當然價位來說也相對提高，如果沒多準備預算，實在會讓人卻步。而香月的CP值高，我把它定為技藝派的，屬於正統的江戶流，取用在地新鮮食材，搭配高超手藝，加上價格親民，所以比較能夠讓人接受。
前前後後加起來，其實我已經拜訪超過兩次以上，確實是一家不凡的店。
香月壽司 割烹
高雄市復興二路300-1號
07:2255-858
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